ミニビーツ
非常に甘みが強く、土を思わせる独特の香りと鮮烈な赤色が特徴。生でも柔らかく食べられる。
ご家庭向け
【色移りに注意】 茹でる時は皮のまま。切ってから茹でると色が抜けるので、調理後に皮を剥くのがコツ。
料理人向け
じっくりとオーブンで焼き、甘みを凝縮させてからサラダの主役に。葉も瑞々しいので飾りに活用。
ミニビーツ
非常に甘みが強く、土を思わせる独特の香りと鮮烈な赤色が特徴。生でも柔らかく食べられる。
【色移りに注意】 茹でる時は皮のまま。切ってから茹でると色が抜けるので、調理後に皮を剥くのがコツ。
じっくりとオーブンで焼き、甘みを凝縮させてからサラダの主役に。葉も瑞々しいので飾りに活用。