紫白菜
アントシアニンを豊富に含み、通常の白菜よりも肉質が柔らかく、瑞々しい甘みが特徴。
ご家庭向け
【生で美味しい】 普通の白菜より柔らかいので、ぜひ生のままサラダで食べてみてください。お酢（マリネ）にすると、色がさらに綺麗になります。
料理人向け
鮮やかな紫を活かすため、生のまま細切りにしてサラダやコールスローに。お酢を加えたドレッシングで和えると、より明るい赤紫色に変化し、プレートが華やぐ。
紫白菜
アントシアニンを豊富に含み、通常の白菜よりも肉質が柔らかく、瑞々しい甘みが特徴。
【生で美味しい】 普通の白菜より柔らかいので、ぜひ生のままサラダで食べてみてください。お酢（マリネ）にすると、色がさらに綺麗になります。
鮮やかな紫を活かすため、生のまま細切りにしてサラダやコールスローに。お酢を加えたドレッシングで和えると、より明るい赤紫色に変化し、プレートが華やぐ。