ズッキーニ ロマネスコ
イタリア伝統種。表面に縦溝があり、加熱すると濃厚なナッツのような旨味が出る。
ご家庭向け
【プロ愛用の味】 見た目はゴツゴツしていますが、味は最高級。じっくり焼くと驚くほど甘くなります。
料理人向け
縦溝を活かした星形の断面を強調。油をよく吸い旨味が増すため、揚げ物やじっくりとしたソテーに。
ズッキーニ ロマネスコ
イタリア伝統種。表面に縦溝があり、加熱すると濃厚なナッツのような旨味が出る。
【プロ愛用の味】 見た目はゴツゴツしていますが、味は最高級。じっくり焼くと驚くほど甘くなります。
縦溝を活かした星形の断面を強調。油をよく吸い旨味が増すため、揚げ物やじっくりとしたソテーに。