ミニビーツ

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ミニビーツ

カテゴリ:Root(根)収穫時期:秋・冬

ミニビーツ
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ミニビーツ

(R-003再掲)通常より小ぶりで糖度が凝縮されており、生食でもえぐみが少なく非常に甘い。

ご家庭向け

【そのまま生で】 小さくて柔らかいので、薄く切ってそのままサラダへ。驚くほどの甘みがあります。

料理人向け

丸ごとの形を活かしたコンフィやピクルスに。メインディッシュの横に添えるだけで季節感と高級感を演出。

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