赤ダイコン
皮だけでなく中まで赤い品種もあり、アントシアニンによる色彩と、適度な辛みが特徴。
ご家庭向け
【お酢で鮮やか】 甘酢漬けにすると、赤色がさらにパッと明るくなり、保存も効くので便利です。
料理人向け
鮮やかな赤を活かしたおろし和えや、千切りにして刺身のツマに。一皿にパッと華やぎが出る。
赤ダイコン
皮だけでなく中まで赤い品種もあり、アントシアニンによる色彩と、適度な辛みが特徴。
【お酢で鮮やか】 甘酢漬けにすると、赤色がさらにパッと明るくなり、保存も効くので便利です。
鮮やかな赤を活かしたおろし和えや、千切りにして刺身のツマに。一皿にパッと華やぎが出る。