タルディーボ
イタリア・ヴェネト州の伝統野菜。強い苦味の後に広がる独特の甘みと、パリッとした食感。
ご家庭向け
【大人の苦味】 苦味が強いので、生なら粉チーズとバルサミコ酢、または加熱して食べるのがおすすめです。
料理人向け
芸術的な曲線を活かし、そのまま一皿のメインに添える。リゾットやソテーにすると甘みが際立つ。
タルディーボ
イタリア・ヴェネト州の伝統野菜。強い苦味の後に広がる独特の甘みと、パリッとした食感。
【大人の苦味】 苦味が強いので、生なら粉チーズとバルサミコ酢、または加熱して食べるのがおすすめです。
芸術的な曲線を活かし、そのまま一皿のメインに添える。リゾットやソテーにすると甘みが際立つ。