赤ビーツ
鮮烈な赤色が特徴。加熱することで甘みが非常に強まり、緻密で柔らかな肉質になる。
ご家庭向け
【下処理のコツ】 皮ごと茹でてから剥くと、色が逃げず、手も汚れにくく綺麗に仕上がります。
料理人向け
ボルシチなどの煮込みはもちろん、ローストしてバルサミコと合わせ、深みのある赤を活かしたソースに。
赤ビーツ
鮮烈な赤色が特徴。加熱することで甘みが非常に強まり、緻密で柔らかな肉質になる。
【下処理のコツ】 皮ごと茹でてから剥くと、色が逃げず、手も汚れにくく綺麗に仕上がります。
ボルシチなどの煮込みはもちろん、ローストしてバルサミコと合わせ、深みのある赤を活かしたソースに。